Skip to main content

Poprtnik

Poprtnik

Aktiv žena Plamen Dolsko, TD Dolsko

Dolsko 55, 1262 Dol pri Ljubljani

Poprtnik

Številka cerifikata: 0014-2018-0002

Poprtnik je praznični obredni kruh osrednje Slovenije, znan že v času Valvasorja. Motivika, oblika, imena, celo čas peke so se razlikovali od vasi do vasi, od hiše do hiše, simbolni pomen pa je bil vedno enak. V Dolskem se je poprtnik pekel na dan pred božičem, trikrat blagoslovljen se je na svete tri kralje razdelil med družinske člane in živali. Poprtnik je pečen iz krušnega testa, kot za potice, ali iz krušnega in ajdovega testa v plasteh. Okrasi se ga različno. Največkrat se naredi štiri zareze, ki predstavljajo štiri letne čase in blaginjo čez vse leto. Včasih se doda ptičke, ki jih je toliko, kot je otrok v družini, ali testo v obliki klasja pa tudi napis IHS. Od leta 2013 je ta obredni kruh vpisan v Register nesnovne kulturne dediščine, nosilec ohranjanja te dediščine je Aktiv žena Plamen Dolsko.

Cena: 15,00 EUR*

* Cena je informativne narave, za aktualno ponudbo kontaktirajte ponudnika.

Aktiv žena Plamen Dolsko, TD Dolsko 

Aktiv žena Plamen Dolsko deluje z namenom ohranjanja kulinarične dediščine na območju Dola pri Ljubljani. V teh krajih so v preteklosti nastajale svojevrstne jedi, ki so odsevale način življenja tukajšnjih preprostih kmečkih ljudi. Plamenke, ženske, ki se družijo v društvu, so še posebej nadgradile znanje peke kruha, drobnega peciva, šarkljev, potic in pletenic in postale po tem znane v vsej okolici Ljubljane. Svoje znanje rade delijo naprej na tečajih in prireditvah doma in po Sloveniji, večkrat so bile za svoje izdelke že tudi nagrajene.